Lax i god sås

• 1–2 msk sötsur sås
• riven pepparrot

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg en näve färsk spenat i botten på en ugnsform. Lägg på laxfiléerna och sprid ut några cocktailtomater på sidorna. Krydda laxen med salt och svartpeppar.

2. Sås: Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke.

3. Häll såsen i formen med laxen. Lägg på resten av spenaten.

4. Grädda laxen längst ner i ugnen i ca 20 min eller tills laxen är tillagad rakt igenom, men kör den inte för länge för då blir laxen torr. Servera med kokt ris, bulgur, potatis eller couscous.