Fluffig äppelkaka – saftig, mjuk och perfekt till fika
Den här äppelkakan är en riktig klassiker – enkel att baka, härligt mjuk och fylld med saftiga äppelbitar. Perfekt när du vill bjuda på något hembakat som doftar ljuvligt i hela köket och passar lika bra till eftermiddagskaffet som till dessert.
Ingredienser (ca 8–10 bitar)
2 ägg
2 äpplen
1/2 kopp socker eller valfritt sötningsmedel
1/2 kopp neutral olja
1/2 kopp mjölk
1 påse bakpulver (16 g)
2 1/2 koppar glutenfri mjölmix för bakning
Florsocker eller sockerfri florsockerersättning till garnering
Gör så här
1. Förbered ugnen och formen
Sätt ugnen på 180°C.
Klä en rund bakform med bakplåtspapper eller smörj och mjöla formen lätt.
2. Gör smeten
Knäck äggen i en stor bunke.
Tillsätt socker eller sötningsmedel och vispa tills blandningen blir ljus och lite fluffig.
Häll i mjölken och oljan och vispa ihop till en jämn smet.
