Fylld köttfärslimpa

Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt hackad lök och morötter och stek tills de mjuknat, cirka 5–7 minuter. Låt dem svalna något.

Blanda köttfärs, ägg, ströbröd, gräddfil, persilja, salt, peppar och italienska örter i en skål. Tillsätt de sauterade grönsakerna och blanda försiktigt tills allt är blandat.

Häll köttblandningen i en bakplåt. Forma den till ett bröd och tryck sedan in mozzarellabitar i mitten. Forma köttet över för att försegla osten inuti.

Brej ketchup ovanpå för att ge en syrlig kick och hålla brödet saftigt.

Skjut in det i en förvärmd ugn på 180 °C och grädda i 45 minuter, eller tills det är helt genomgräddat.