Kyckling med 450 g champinjoner i krämig sås
En riktigt god och mättande kycklingrätt där saftiga kycklingfiléer kombineras med champinjoner, bacon, grädde och smält Goudaost. Den krämiga såsen får fin smak av paprika och salladslök, medan riset passar perfekt till den fylliga såsen.
Ingredienser – 4 portioner
Kyckling och svampsås
4 kycklingfiléer
450 g champinjoner
1 gul lök
3 salladslökar
4 skivor bacon
3 msk olja
4 dl grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
100 g riven Goudaost
Salt
Svartpeppar
Söt paprikapulver
Till servering
250 g långkornigt ris
Tillredning
1. Förbered grönsakerna
Börja med att skala löken och skär den i små tärningar.
Rensa champinjonerna och skär dem i jämna skivor. Ansa salladslöken och skölj den noggrant. Skär den sedan diagonalt i tunna ringar. Spara ungefär en tredjedel till garneringen.
2. Förbered kycklingen
Skölj kycklingfiléerna och torka dem noggrant med hushållspapper.
Linda en baconskiva runt varje kycklingfilé. Baconet hjälper till att ge kycklingen extra smak och bidrar samtidigt till att hålla köttet saftigt under tillagningen.
Krydda kycklingen lätt med svartpeppar och paprikapulver.
3. Bryn kycklingen
Hetta upp 2 msk olja i en stor stekpanna.
Lägg i de baconlindade kycklingfiléerna och bryn dem ordentligt runt om tills de fått en fin gyllenbrun yta.
Kycklingen behöver inte vara helt genomstekt ännu, eftersom den ska färdiglagas i ugnen.
Ta upp kycklingen ur pannan och lägg den åt sidan.
4. Stek champinjonerna
