Schnitzel med stekt potatis och krämig Gouda – gratinerad till perfektion
En riktigt mysig vardagsrätt med krispiga potatisar, saftiga schnitzel och en krämig topping med Gouda, crème fraiche och färska örter. När allt går in i ugnen blir osten gyllenbrun och bubblande, medan potatisen får ännu mer smak.
Ingredienser
400 g tunt skivad nötkött
600 g potatis
2 lökar
30 g tärnad kalkonskinka
30 g margarin
30 g smör eller skirat smör
150 g crème fraiche
4 msk mjölk
100 g riven Gouda
2 msk gräslök
1 msk färsk persilja
Salt
Peppar
Paprikapulver
En nypa muskotnöt
Tillredning
1. Förbered potatisen
Börja med att koka potatisen med skalet på tills den är nästan mjuk. Låt den svalna, skala den och skiva den sedan.
Värm margarinet i en stor panna och stek potatisskivorna på medelhög till hög värme tills de är lätt gyllenbruna och har en fin skorpa.
Skala löken och skär den i små tärningar. Tillsätt den tillsammans med kalkonskinkan och stek i några minuter tills löken är mjuk och lätt gyllenbrun.
Krydda med salt, peppar och lite paprika.
Bred ut de stekta potatisarna i en ugnsfast form.
2. Stek köttet
