Pumpafritters: du kommer inte att kunna äta bara en!
Total tid: 20 min
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 4-6
Tips
Se till att använda en neutral olja som är lämplig för stekning vid högre temperaturer, som rapsolja, jordnötsolja, solrosolja eller majsolja.
Var inte för varm oljan (den bör vara cirka 175 °C), annars kommer pumpafrittersen att brännas innan smeten är helt genomstekt.
För att göra frittersen till ett sött mellanmål, uteslut parmesanosten i smeten, men tillsätt en matsked farinsocker. När de är friterade, pudra frittersen med kanelsocker eller en färskostglasyr. Gör din egen färskostglasyr genom att blanda 110 g färskost, 1,2 dl florsocker, siktat 1 tsk rent vaniljextrakt och 3 till 4 matskedar mjölk.
Att använda en butternutpumpa med lång hals gör det lättare att riva.
Ingredienser
PUMPA 400 g
SALT
PEPPAR
ÄGG 2
OLIVOLJA 20 ml
