Pumpafritters

PARMESANOST 80 g
VATTEN 40 ml
MJÖL 130 g
BAKPULVER 6 g
STEKOLJA

Instruktioner
Riv pumpan och ta bort så mycket vätska som möjligt.
Blanda ägg, salt, olja, parmesanost, vatten och mjöl i en ren skål.
Tillsätt pumpan i mjölblandningen och blanda.
Tillsätt bakpulvret och blanda tills smeten är fin och tjock.
Klicka en sked av smeten i den heta oljan och låt den steka i cirka 5 minuter.

Servera varm.