Chokladsalami-rutor utan gräddning

Rätt förvaring säkerställer att dina chokladsalami-rutor förblir färska och goda:

Kylskåp: Förvara rutorna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Detta håller ganachen fast och kexbotten fräsch.
Frys: Slå in de enskilda rutor i plastfolie eller bakplåtspapper och lägg dem sedan i en fryssäker behållare eller återförslutningsbar påse. Frys i upp till 2 månader. För att servera, tina i kylskåpet över natten eller i rumstemperatur i några timmar.
Hur man gör chokladsalami-rutor
Förbered chokladkakbotten: Vispa ihop mjölk, socker, majsstärkelse och kakaopulver i en medelstor bunke tills det är slätt och klumpfritt. Häll blandningen i en kastrull och koka på låg värme under ständig omrörning tills den tjocknar till en puddingliknande konsistens. Ta bort från värmen och rör i den mörka chokladen och 1 matsked smör tills det är helt smält och blandat. Bryt kexen i små bitar (munsbitsstora) och vänd ner dem i chokladblandningen tills de är jämnt täckta. Häll blandningen i en bakform klädd med 23×23 cm och tryck till den jämnt med en spatel.

Gör chokladganachetoppingen: Värm vispgrädden i en liten kastrull tills den är varm men inte kokande (leta efter små bubblor runt kanterna). Ta bort från värmen och tillsätt den mörka chokladen, 2 matskedar smör och vaniljextrakt. Låt stå i 1 minut och rör sedan om tills det är slätt och glansigt.

Sätt ihop och kyl: Häll ganachen jämnt över kexblandningen i bakformen. Jämna ut toppen med en spatel för att skapa ett jämnt lager. Ställ i kylskåp i minst 2 timmar, eller tills desserten är fast och stelnad.

Slutför och servera: Strö över hasselnötsbitar eller krossade hasselnötter för en dekorativ och krispig finish. Skär i fyrkanter och servera kylda. Njut av denna dekadenta godsak utan bakning med vänner och familj!