Enkla tumavtryckskakor med sylt och hasselnötter

VÄTTE 145 gram
KALLT SMÖR 110 gram
STORSOCKER 70 gram
ÄGGULOR 1
VANILJEXTRAKT 1 tsk
SALT efter smak
FRUKTSYLTA EFTER SMAK efter smak
HACKADE HASSELNÖTTER efter smak
DU BEHÖVER OCKSÅ
VÄTTE 1 tsk efter smak

Hur man gör sylt och valnötter
Samla de kalla smörbitarna i en skål med strösocker och vaniljextrakt.
Arbeta allt väl med en gaffel.
Tillsätt äggulan och en nypa salt i smörkrämen.
Blanda ihop ingredienserna.
Avsluta med det siktade mjölet och blanda igen.
Häll sedan över blandningen på en mjölad arbetsyta och knåda snabbt allt tills du får en mjuk och homogen deg.
Ta sedan små portioner deg på cirka 20 g styck och forma till regelbundna sfärer.

Täck bollarna med hackade hasselnötter.
När de är klara, lägg kakorna på en bakplåt med bakplåtspapper och gör en grop i mitten med fingertoppen eller handtaget på en träsked. Ställ sedan in kakorna i kylskåpet och låt dem stelna i ungefär en halvtimme.
När tiden har gått, fyll den mittersta håligheten med valfri sylt och grädda sedan kakorna i en varm ugn på 180 °C i cirka 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
När vilotiden har gått, ta ut kakorna ur ugnen.
Låt dem svalna på ett galler.

Lägg tumavtryckskakorna på ett tårtfat, ställ fram till bordet och servera. Smaklig måltid!