Fluffig ricottakaka – en krämig och lättbakad favorit

Blanda ricotta, florsocker och ägg i en skål.
Vispa tills fyllningen är slät och krämig.
Häll fyllningen i en spritspåse eller en plastpåse där du klipper ett litet hål i ena hörnet.
4. Montera kakan
Häll smeten i den förberedda formen.
Spritsa ricottafyllningen i ränder, cirklar eller ett rutmönster ovanpå smeten.
5. Grädda
Grädda kakan i 180°C i cirka 45 minuter, eller tills den är gyllene och en provsticka kommer ut torr från kakdelen.
Låt kakan svalna helt innan du tar den ur formen.
6. Servera
Pudra rikligt med florsocker över kakan före servering.
Tips
Riv ner lite citron- eller apelsinskal i ricottafyllningen för en frisk smak.
Tillsätt chokladbitar eller färska bär i smeten för en extra god variation.
Kakan blir ännu saftigare om den får vila några timmar innan servering.
Förvara den i kylskåp och servera lätt kyld eller rumstempererad.
Serveringsförslag

Den här kakan passar perfekt med:

En kopp kaffe eller cappuccino
Te
Färska jordgubbar eller hallon
Lättvispad grädde
Vaniljsås