Frukostpotatis fylld med dubbelt bakade ägg

POTATIS 6
EXTRA VIRGIN OLIVOLJA efter smak
OST efter smak
TÄRNAD POTATISK FLÄCK efter smak
ÄGG 6
Hur man gör dubbelbakad fylld potatis
Steg 1: Värm ugnen till 180°C/360°F. Lägg sedan ett ark hushållsfolie på en bakplåt, arrangera potatisen ovanpå och ringla över extra jungfruolja.

Steg 2: Täck potatisen med ett annat ark folie. Grädda i 35 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Steg 3: När potatisen är gräddad, ta försiktigt ut den ur ugnen. Skär av toppen och gröp försiktigt ut insidan med en tesked, så att det finns tillräckligt med potatis kvar för att stödja fyllningen.

Steg 4: Lägg de urholkade potatisarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Varva ost och speck inuti varje potatis och knäck ett ägg ovanpå. Strö mer ost över ägget för extra njutning.

Steg 5: Sätt tillbaka plåten i ugnen och grädda i ytterligare 25 minuter, eller tills äggvitorna har stelnat och osten är gyllenbrun och bubblande. Lägg över de fyllda potatisarna på ett serveringsfat och njut av denna läckra måltid.