Fylld paprikagryta

- 2 tsk worcestershiresås
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och svartpeppar efter smak
- 3,5 dl riven cheddarost, så mycket du vill, egentligen
- Färsk persilja till garnering, om du vill

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 175 °C, en svag värme för en mild ugnsbakning.

2. Under tiden, ta en stor stekpanna och bryn nötfärsen på medelvärme. Fortsätt röra om så att den tillagas jämnt. När den är ungefär halvvägs klar, tillsätt den hackade löken och vitlöken och låt allt blandas tills båda är mjuka och köttfärsen inte längre är rosa. Häll av överflödigt fett – vi vill ha fyllighet, inte oljighet.

3. Till köttfärsen, rör nu i den tärnade paprikan, de oavrunna tomaterna, riset, köttbuljongen, worcestershiresåsen, oregano, saltet och peppran. Blanda tills allt är jämnt.

4. Häll över denna blandning av godsaker i en smord ugnsform på 23x33 cm och bred ut den jämnt.

5. Täck formen med folie och skicka in den i ugnen. Grädda i cirka 65–75 minuter, eller tills riset är mört och köttfärsen är varma.

6. Ta försiktigt ut grytan ur ugnen och strö över cheddarosten. Sätt tillbaka den i ugnen för ytterligare en liten stund – cirka 5 minuter, eller tills osten har smält och bubblar som en varm källa.

7. Ta ut den, låt den vila en stund och garnera sedan med färsk persilja om du använder det.

Variationer och tips:

- För den hälsomedvetne eller den som ser till sin midja, byt ut nötfärs mot kalkonfärs eller till och med ett växtbaserat alternativ. Livet handlar ju om balans.

- Har du en kryddälskare i familjen? Blanda i lite tärnad jalapeño med paprikorna för lite pepp.

- Rester är sällsynta, men om de finns där kommer de att smaka lika gudomligt nästa dag, uppvärmda.

- När det gäller osten, blanda gärna! En blandning av Monterey Jack och cheddar eller till och med lite pepper jack kan ge en ny prägel på berättelsen.

- Slutligen, om du vill hålla den glutenfri, se till att din Worcestershiresås och nötbuljong är märkta som sådana, och använd ett alternativ till vitt ris om det behövs.