Fyllda champinjoner med färskost

- 450 g champinjoner
- 225 g mjuk färskost
- 2 msk smör
- 1 msk finhackad vitlök
- 1 msk finhackad färsk persilja
- 0,6 dl riven parmesanost
- 0,5 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Rengör champinjonerna med en fuktig pappershandduk. Bryt försiktigt av stjälkarna och finhacka dem.
3. Smält smöret på medelhög värme och stek stjälkarna. Tillsätt vitlökspulver och vitlök. Följ upp med färskost och hälften av parmesanosten. Blanda. När osten har smält, ta bort från värmen.
4. Fyll champinjonhatarna med färskostblandningen.
5. Lägg champinjonerna i ett enda lager i en grund ugnsform. Toppa med resterande parmesanost.
6. Grädda i förvärmd ugn i 15 minuter, eller tills champinjonerna är genomkokta och fyllningen är lätt brynt. Toppa med färsk persilja.