Fluffiga och mjuka hemlagade kanelbullar
Total tid: 45 min + jästid
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 6-8
Proffstips för de bästa kanelbullarna
En nackdel med att tillaga kanelbullar är att de kan bli torra om du inte följer rätt steg. Att blanda grekisk yoghurt med din deg tillför fukt till din deg och förbättrar bullarnas smak och mjukhet.
Blanda in bikarbonat i dina ingredienser om du vill uppnå den perfekta gyllenbruna skorpan på dina kanelbullar.
Kom ihåg att knåda degen precis tillräckligt för att förhindra att den är för svag eller stark tills den blir slät och elastisk.
Nyckeln till att uppnå perfekt konsistens när du förbereder din kanelbulle är vilken typ av smör du använder. Välj mjukt smör snarare än smält smör, eftersom det sprider sig lätt och blandas smidigt med socker och kanel.
Här är en liten hemlighet: för att få bort de där oemotståndliga virvlarna, rulla ihop din deg så hårt som möjligt. Detta kommer inte bara att leda till en god deg utan kommer också att säkerställa att bullarna inte faller isär under gräddnings- och serveringsprocessen.
Kan jag frysa kanelbullar?
Absolut, du kan frysa kanelbullar antingen före eller efter tillagning. Om du väljer att frysa innan tillagning, forma bara bullarna, placera dem på en bakplåt och frys tills de stelnat. När de är frysta, lägg över dem i en lufttät behållare eller fryspåse. För att baka, låt dem tina i några timmar innan tillagning. Om du fryser in dem efter gräddning, låt dem svalna helt, slå in dem ordentligt och förvara dem i frysen. Värm upp dem i ugnen för en varm, fräsch smak.
Vad är ett alternativ till vetemjöl när du gör kanelbullar?
Ett annat alternativ när du gör kanelbullar är brödmjöl. Dess högre proteinhalt skapar en fluffigare och mjukare konsistens som höjer dina bullar till bagerikvalitetsnivåer.
Hur man förvarar kanelbullar
Ett enkelt sätt att hålla dina bullar färska och läckra är att hålla dem borta från luft. Placera dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar. Om du vill hålla dem färska längre kan du kyla dem i upp till 4 dagar.
Kan jag göra dem mjölkfria?
Självklart kan du det. Du kan ersätta grekisk yoghurt med mandelmjölk. Du kan också använda mjölkfritt smör istället för vanligt smör för att göra receptet mjölkfritt. Dessa enkla ersättningar gör att du kan njuta av läckra, mjölkfria kanelbullar utan att offra smak eller konsistens!
Ingredienser
