Skivat nötkött à la Philadelphia med champinjoner – krämig och enkel familjemiddag
En riktigt lättlagad rätt där tunt skivat kött, champinjoner och krämig färskost får sjuda tillsammans i en smakrik sås. Philadelphiaosten med örter ger såsen en härlig krämighet och gör att du kan laga en god middag utan att behöva använda en massa ingredienser.
Ingredienser – 4 portioner
400–500 g nötkött, gärna lövbiff eller annat mört kött
2 gula lökar
1 burk champinjoner, cirka 200–300 g avrunnen vikt
250 g Philadelphia med örter
2,5–3 dl grönsaksbuljong
1 msk smör
1 msk olja till stekning
Salt
Svartpeppar
Färsk persilja
Eventuellt 1 tsk majsstärkelse om såsen behöver tjockas
Till servering
Pasta
Ris
Spätzle
Eller potatis
Gör så här
1. Förbered köttet
Om du använder en hel bit nötkött, skär den i så tunna strimlor som möjligt. Lövbiff fungerar särskilt bra eftersom den blir mör snabbt.
Krydda köttet lätt med salt och svartpeppar.
2. Förbered löken
Skala lökarna och skär dem i tunna strimlor eller fina halvmånar.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på ganska hög värme. Lägg i löken och fräs i 2–3 minuter tills den börjar mjukna.
3. Bryn köttet
Tillsätt köttet och stek snabbt på hög värme tills det fått fin färg på utsidan.
Stek helst köttet i omgångar om pannan är liten. Då får köttet en fin stekyta istället för att börja koka.
Ta upp köttet och lägg det åt sidan.
4. Förbered den krämiga såsen
