Skivat nötkött à la Philadelphia med champinjoner – krämig och enkel familjemiddag

Sänk värmen och häll grönsaksbuljongen i samma panna.

Skrapa gärna upp de smakrika stekresterna från botten av pannan – de ger extra smak åt såsen.

Tillsätt Philadelphiaosten med örter och rör om tills osten har smält helt och blandats med buljongen.

5. Tillsätt champinjonerna

Häll av champinjonerna ordentligt och tillsätt dem i såsen.

Låt såsen sjuda försiktigt i cirka 3–5 minuter så att smakerna hinner blandas.

Smaka av med salt och svartpeppar.

6. Lägg tillbaka köttet

Lägg tillbaka det stekta köttet och löken i pannan.

Låt allt sjuda tillsammans i ytterligare 2–3 minuter. Undvik att koka köttet för länge, eftersom tunna köttstrimlor annars kan bli sega.

Om såsen känns för tunn kan du blanda lite majsstärkelse med kallt vatten och röra ner en liten mängd i taget. Låt sedan såsen sjuda kort tills den blir lagom krämig.

7. Servera

Strö över rikligt med hackad färsk persilja.

Servera den krämiga köttgrytan direkt tillsammans med pasta, Spätzle, ris eller potatis.

Tips för extra god smak

För en ännu fylligare sås kan du tillsätta en liten klick smör precis innan servering. Du kan också använda färska champinjoner i stället för konserverade – stek dem då ordentligt tillsammans med löken innan du tillsätter buljongen.

Det viktigaste är att inte översteka köttet. Bryn det snabbt, ta upp det och låt det bara värmas klart i den krämiga såsen på slutet. Då blir köttet mycket mörare.