Glutenfri och Sockerfri Äppeltarte Tatin

Lägg äppelskivorna ovanpå sirapen i överlappande cirklar så att de formar små rosor eller rundlar.
Blanda erythritol med kanel i en liten skål och strö blandningen över äpplena.
Kavla ut den glutenfria degen och skär ut cirklar som är något större än äppelrundlarna.

Lägg degcirklarna ovanpå äpplena och tryck försiktigt ner kanterna runt frukten.
Pensla degen med uppvispat ägg för en gyllene yta.
Grädda i ugnen i cirka 20 minuter tills degen är gyllene och frasig.
Ta ut plåten och vänd försiktigt tartesarna direkt medan de fortfarande är varma så att äpplena hamnar ovanpå.

Låt svalna några minuter innan servering.
Toppa gärna med mandelspån och lite sockerfri florsockerersättning precis före servering.

Tips & Variationer
För ännu djupare smak kan du tillsätta lite kardemumma eller vaniljpulver tillsammans med kanelen. Granny Smith och Pink Lady fungerar extra bra eftersom de håller formen fint under bakningen. Vill du göra desserten ännu lyxigare kan du servera den med vispad grädde utan socker eller en klick grekisk yoghurt. Tartesarna är också fantastiskt goda kalla dagen efter direkt från kylskåpet.