Magisk jordgubbstiramisu – klar på 5–10 minuter
En krämig och fräsch dessert med mascarpone, jordgubbar och mjuka ladyfingers. Den är så enkel att göra och behöver ingen ugn – perfekt när du vill bjuda på något gott utan att stå länge i köket.
Ingredienser
250 g jordgubbar, färska eller tinade
250 g mascarpone
200 g vispgrädde
2 msk socker eller vaniljsocker
100 g ladyfingers
1 dl apelsinjuice eller jordgubbspuré
Kakaopulver eller extra jordgubbar till dekoration
Tillredning
1. Förbered jordgubbarna
Skölj de färska jordgubbarna och ta bort blasten. Skär dem i tunna skivor eller mindre bitar.
Spara några fina jordgubbsskivor till dekoration.
Om du använder frysta jordgubbar, låt dem tina ordentligt och häll av överflödig vätska.
2. Gör den krämiga fyllningen
Häll den kalla vispgrädden i en skål och vispa tills den är fast och luftig.
I en annan skål blandar du mascarpone med socker eller vaniljsocker tills du får en jämn och krämig blandning.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i mascarponen. Blanda inte för kraftigt – då behåller krämen sin luftiga konsistens.
3. Förbered ladyfingers
Häll apelsinjuicen i en liten skål.
Doppa varje ladyfinger mycket snabbt i juicen, bara någon sekund på varje sida. De ska få smak och lite fukt utan att bli genomblöta.
4. Varva desserten
