Gräddmuffins: Det enkla receptet på läckra och saftiga sötsaker
Total tid: 30 min.
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 6–8 muffins
Utmärkta att avnjutas som enkla eller med ett greppbart lager florsocker. Gräddmuffins kan göras ännu godare om de garneras med en sked pistagekräm, hasselnöts- och chokladkräm eller engelsk grädde. De är också perfekta som dessert i slutet av måltiden, tillsammans med en kopp espresso, för att avsluta en middag med vänner på en söt ton. Ta reda på hur du förbereder gräddmuffins genom att följa steg-för-steg-förfarandet och råden.
Ingredienser
FÄRSK FLYTANDE GRÄDDE VID RUMSTEMPERATUR 160 ml
00 MJÖL 130 gram
FÄRSOCKER 140 gram
MEDELSTORA ÄGG VID RUMSTEMPERATUR 2
VANILJESSENS 1 tsk
BAKPULVER TILL KAKOR 8 gram
Hur man gör gräddmuffins
Separera äggulorna från vitorna och vispa dem med elvisp, tillsätt lite socker i taget, tills du får en svälld, skummig och fast massa.
Samla upp äggulorna och grädden i en skål, tillsätt sedan vaniljessensen eller extraktet.
Blanda de flytande ingredienserna väl med en handvisp eller med elvisp på låg hastighet.
Sikta mjölet med jästen och tillsätt det till ägguleblandningen, blanda sedan med visp.
Tillsätt några äggvitor i taget och fortsätt att vispa försiktigt tills du får en jämn, klumpfri deg.
Vi rekommenderar att du inte överarbetar degen: så snart äggvitorna är väl blandade kan du gå vidare och fördela den i bakformarna.
