Mjuka kakor med chokladsmulor

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Tillsätt blandningen lite i taget och rör ihop tills du får en mjuk deg.
Blanda inte längre än nödvändigt – då blir kakorna möra och mjuka istället för hårda.

5. Tillsätt chokladen
Vänd försiktigt ner hälften av chokladsmulorna i degen. Spara resten till toppen.

6. Forma kakorna
Ta ungefär en matsked deg åt gången och rulla till små bollar. Lägg dem på den förberedda plåten med lite mellanrum.
Tryck försiktigt till varje boll så att kakorna blir något platta.
Strö resten av chokladsmulorna över kakorna och tryck eventuellt ner dem lite lätt så att de sitter fast.

7. Grädda
Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 10–12 minuter.
Kanterna ska ha fått en lätt gyllenbrun färg, medan mitten fortfarande ska se lite mjuk ut. Det är viktigt att inte övergrädda dem, eftersom de fortsätter att sätta sig när de svalnar.

8. Låt svalna
Låt kakorna vila på plåten i cirka 5 minuter efter gräddningen. Flytta sedan försiktigt över dem till ett galler och låt dem svalna helt.

Tips: För extra mjuka kakor kan du förvara dem i en lufttät burk när de har svalnat. De är särskilt goda när chokladen fortfarande är lite mjuk.