Instruktioner
Förbered gelatinet: Strö det osmaksatta gelatinpulvret över 1/4 dl helmjölk i en liten, mikrovågssäker skål. Låt det stå i 5 minuter, eller tills gelatinet "blommar" och mjuknar. Denna process säkerställer en jämn upplösning och förhindrar en grynig konsistens.
Smält den vita chokladen: Blanda den finhackade vita chokladen med resterande 0,6 dl helmjölk i en medelstor kastrull på låg värme. Rör ständigt tills den vita chokladen är helt smält och blandningen är slät och glansig. Alternativt kan du smälta chokladen och mjölken i en mikrovågssäker skål i 30-sekundersintervaller, rör om väl efter varje, tills blandningen är slät. Ta bort från värmen.
Lös upp gelatinet: Värm försiktigt den upplösta gelatinblandningen i mikrovågsugnen i 10–15 sekunder, eller tills gelatinet är helt upplöst och klart (koka inte). Rör ner det i den smälta vita chokladblandningen. Tillsätt strösocker och vaniljextrakt och rör om tills sockret är helt upplöst. Ställ åt sidan och låt svalna till rumstemperatur, rör om då och då för att förhindra att det bildas en hinna. Det är viktigt att blandningen är kall innan den blandas i den vispade grädden.
