Vispa vispgrädden: Häll de 2 dl vispgrädden i en stor, kyld bunke. Använd en elvisp (stativmixer med visp eller handhållen elvisp) och vispa grädden på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas. Var försiktig så att du inte vispar för mycket, eftersom det kan bli grynigt. Mjuka toppar innebär att grädden håller formen men spetsen böjer sig något.
Blanda blandningarna: När den vita chokladblandningen har svalnat till rumstemperatur (den ska fortfarande vara flytande, inte stelnad), vänd försiktigt ner ungefär en tredjedel av den vispade grädden i den vita chokladblandningen. Detta gör chokladblandningen lättare och gör det lättare att blanda utan att tömma den vispade grädden.
Vänd ner resterande grädde: Tillsätt resterande vispad grädde i den lättade vita chokladblandningen. Använd en gummispatel och vänd försiktigt ihop allt tills det precis har blandats och inga strimmor av vit choklad eller grädde finns kvar. Var försiktig så att du inte övervispar, eftersom detta kommer att tömma moussen och minska dess luftiga konsistens.
