Sötpotatisgryta från södra

⅓ kopp halv och halv
1 ½ tsk salt
2 tsk vaniljextrakt
Topping:
1 ⅓ koppar pekannötter
1 kopp farinsocker
⅓ kopp vetemjöl
½ kopp smält smör
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 190 °C.
2. Blanda mosad sötpotatis, 1 kopp farinsocker, ⅓ kopp halv och halv, ⅓ kopp mjukt smör, 1 ägg, 2 tsk vanilj och 1 ½ tsk salt i en bunke. Blanda tills allt är väl blandat (med hjälp av elvisp).

3. Häll sötpotatisblandningen i en smord gryta (23x33 cm).
4. Förbered toppingen i en separat skål genom att blanda 2,5 dl farinsocker, ⅓ dl mjöl, 3,5 dl pekannötter och 1,2 dl smält smör. Rör om tills ingredienserna bildar en smulig konsistens.

5. Strö toppingen jämnt över sötpotatisblandningen i grytan.

6. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter eller tills toppen är gyllenbrun och grytan är genomvarm.

Ta ut ur ugnen och låt den svalna i några minuter innan servering.
Njut av den södra sötpotatisgrytan varm och njut av de söta, krämiga och krispiga smakerna som utan tvekan kommer att bli en publikfavorit. Denna tidshävdvunna rätt ger inte bara en touch av tradition till ditt bord utan visar också upp de härliga smakerna från södern.