Svensk köttbullegratäng med nudlar

1,2 dl finhackad lök
2,4 dl tunt skivade champinjoner
4,5 dl köttbuljong
2 msk worcestershiresås
1,2 dl gräddfil
1,2 dl vispgrädde
Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 175 °C.
2. Koka de breda äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

3. Smält det osaltade smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och de tunt skivade champinjonerna. Fräs tills de mjuknat och fått lite färg.

4. Strö vetemjölet över de kokta grönsakerna. Rör om och koka i cirka 1-2 minuter för att skapa en roux.

5. Häll gradvis i köttbuljongen under ständig omrörning för att undvika klumpar.
6. Tillsätt Worcestershiresås och fortsätt röra tills blandningen tjocknar.

7. Sänk värmen till låg och rör i gräddfil och vispgrädde tills allt är väl blandat.

8. Smaka av såsen med salt och peppar.

9. Tillsätt de tinade köttbullarna i såsen och rör försiktigt om så att de täcks.

10. Blanda de kokta breda äggnudlarna med köttbulleblandningen.

11. Häll över allt i en ugnsform och bred ut det jämnt.

12. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 20–30 minuter, eller tills rätten är genomvärmd och ytan är lätt gyllenbrun.

13. När den är klar, ta ut den ur ugnen och låt den svalna något innan servering.

14. Garnera med ytterligare hackad persilja eller riven parmesanost, om så önskas.
Servera den svenska köttbullegrytan varm och njut!
Med sin berusande arom, läckra smaker och nostalgiframkallande egenskaper är denna svenska köttbullegryta ett recept som ber om att sparas och avnjutas. Oavsett om du lagar mat till nära och kära eller bara söker tröst i en skål, kommer den här rätten garanterat att bli en ny familjefavorit. Omfamna värmen och glädjen den ger och skapa dina egna bestående minnen runt middagsbordet.