Lasagne med svamp, skinka och ost i airfryer
En krämig och smakrik lasagne som tillagas i airfryer – perfekt när du vill ha en riktigt god gratäng utan att behöva använda den stora ugnen. Svamp, skinka, krämig béchamelsås och smält ost bildar tillsammans en härlig kombination.
Ingredienser – cirka 6 portioner
Till lasagnen
12 lasagneplattor, färska eller torkade
400 g färska champinjoner eller annan svamp
200 g kokt skinka
150 g riven ost, exempelvis Emmentaler, mozzarella eller Comté
50 g riven parmesan
1 medelstor lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 msk hackad färsk persilja
Salt
Svartpeppar
En nypa muskotnöt
Till béchamelsåsen
40 g smör
40 g vetemjöl
5 dl mjölk
Salt
Svartpeppar
En nypa muskotnöt
Gör så här
1. Förbered svampen
Rensa svampen noggrant och skär den i tunna skivor.
Skala och finhacka löken och vitlöken.
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Lägg i löken och fräs i cirka 2–3 minuter, tills den börjar bli mjuk.
Tillsätt vitlöken och låt den fräsa ytterligare ungefär 30 sekunder.
Lägg sedan i den skivade svampen.
Stek under omrörning i cirka 6–8 minuter, tills svampen har släppt sin vätska och fått lite färg.
Krydda med salt och svartpeppar och blanda ner den hackade persiljan.
Ta pannan från värmen och ställ svampblandningen åt sidan.
2. Skär skinkan
Skär den kokta skinkan i små strimlor eller bitar.
Blanda den med svampen eller spara den separat så att du enkelt kan fördela den mellan lasagnelagren.
3. Gör béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Tillsätt mjölet och vispa ihop till en jämn blandning.
Låt mjölblandningen fräsa försiktigt i ungefär 1 minut, utan att den får färg.
Häll sedan i mjölken lite i taget under ständig vispning.
Fortsätt värma och vispa tills såsen tjocknar och blir slät och krämig.
Smaka av med salt, svartpeppar och en liten nypa muskotnöt.
Om såsen blir för tjock kan du tillsätta en liten skvätt mjölk.
4. Förbered lasagneformen
