Snabb grönsakssoppa med köttfärs – klar på 25 minuter!
Den här mustiga grönsakssoppan är perfekt när du vill laga en varm, mättande och smakrik middag utan att stå länge i köket. Köttfärs och bacon ger soppan en fyllig smak, medan grönsaker, ris och en krämig skvätt grädde gör den både matig och härlig. En enkel vardagsrätt som hela familjen kan uppskatta.
Ingredienser – cirka 4–6 portioner
500 g blandfärs
100 g bacon
1 paket frysta soppgrönsaker
2 lökar
1 vitlöksklyfta
1 liter buljong
100 g ris
1 paket grädde
1 lagerblad
1–2 tsk senap
1–2 msk tomatpuré
1 tsk söt paprika
Curry efter smak, valfritt
Blandade örter efter smak
Salt
Svartpeppar
En liten nypa muskotnöt
Lite olja vid behov
Gör så här
1. Förbered ingredienserna
Börja med att skala löken och skära den i små tärningar.
Skala vitlöksklyftan och hacka den fint eller pressa den genom en vitlökspress.
Skär baconet i mindre bitar om det inte redan är tärnat.
2. Fräs bacon och lök
Hetta upp en stor gryta eller kastrull på medelhög värme.
Lägg i baconet och stek tills det börjar få färg och bli lätt krispigt.
Tillsätt den hackade löken och fräs tillsammans med baconet i några minuter tills löken blir mjuk och genomskinlig.
3. Stek köttfärsen
Tillsätt blandfärsen och höj värmen något.
Stek köttfärsen under omrörning tills den är genomstekt och har fått lite färg.
Använd en träsked för att dela upp köttfärsen i mindre bitar medan den steks.
Krydda med salt, svartpeppar, söt paprika och en liten nypa muskotnöt.
4. Bygg upp smaken
