Ugnsbakade zucchini-köttbullar – enkla, saftiga och fulla av smak

Ta ungefär 1 matsked smet åt gången och forma till små bollar med händerna.
Försök att göra dem ungefär lika stora så att de blir färdiga samtidigt.
Lägg dem med lite mellanrum på den bakplåtspappersklädda plåten.
Om smeten känns för lös kan du tillsätta ytterligare lite ströbröd.

5. Pensla med olivolja
Pensla eller ringla försiktigt lite olivolja över zucchiniköttbullarna.
Oljan hjälper dem att få en fin gyllenbrun och lätt krispig yta under gräddningen.

6. Grädda i ugnen
Sätt in plåten mitt i ugnen.
Grädda i cirka 20–25 minuter.
Efter ungefär halva tiden, vänd försiktigt på köttbullarna så att de får färg runt om.
De är färdiga när de har fått en fin gyllenbrun yta och känns fasta.

7. Servera
Ta ut dem ur ugnen och låt dem vila ett par minuter innan servering.
De är goda både varma och ljumna.
Servera gärna tillsammans med:

Tomatsås
Citron- och yoghurtsås
Örtdressing
En fräsch sallad
Rostade grönsaker
Kokt potatis eller ris

Tips: För extra krispig yta kan du använda panko istället för vanligt ströbröd. Det är också viktigt att verkligen krama ur zucchinin ordentligt – det är det bästa knepet för att få fasta och fina zucchiniköttbullar som håller ihop under gräddningen.