Baconlindade kycklinglår med ugnsrostad potatis – en saftig och smakrik familjemiddag

Skala potatisen om du vill och skär den i tunna skivor.
Lägg skivorna i en skål med kallt vatten och salt i cirka 15 minuter för att få en krispigare yta.
Häll av vattnet och torka potatisen noggrant.
2. Koka kycklingen
Lägg kycklinglåren i en stor kastrull.
Tillsätt lök, lagerblad, pepparkorn, korianderfrön och kryddnejlikor.
Fyll på med vatten så att kycklingen täcks.
Låt sjuda på medelvärme i 20–25 minuter, tills kycklingen nästan är genomkokt.
Ta upp kycklingen och låt den svalna något.
3. Rosta potatisen
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg potatisskivorna i en smord ugnsform.
Ringla över lite olivolja och krydda med salt, svartpeppar och rosmarin.
Rosta i ugnen i cirka 50 minuter, vänd potatisen efter halva tiden.
4. Förbered kycklingen
Blanda olivolja, paprikapulver, vitlökspulver och honung i en skål.
Pensla eller vänd kycklinglåren i glazen så att de täcks ordentligt.
Linda en baconskiva runt varje kycklinglår.
5. Grädda
Lägg de baconlindade kycklinglåren ovanpå eller bredvid potatisen i ugnsformen.
Grädda i 25–30 minuter, tills baconet är gyllenbrunt och krispigt.
För extra färg kan du sätta på grillelementet de sista 2–3 minuterna.
Servering

Servera gärna med:

En grön sallad
Vitlökssås eller örtsås
Coleslaw
Ångkokta grönsaker
Citronklyftor
Tips
Tillsätt morötter eller rödlök i ugnsformen för ännu mer smak.
Byt ut honungen mot lönnsirap för en mild sötma.
En nypa chiliflakes i glazen ger en härlig hetta.
Rätten passar utmärkt att förbereda i förväg och värma i ugnen före servering.