bakpotatis godare än dessa

Stick flera hål i varje potatis med en gaffel. Det hjälper ångan att komma ut under gräddningen.
Pensla potatisarna lätt med olivolja och strö över flingsalt.
Lägg dem direkt på ett ugnsgaller eller på en plåt med bakplåtspapper.
Baka potatisarna i cirka 50–70 minuter, beroende på storlek. De ska vara helt mjuka när du sticker en kniv eller provsticka genom mitten.
Under tiden gör du fyllningen. Blanda crème fraîche och majonnäs i en skål.
Tillsätt skinka eller stekt bacon, riven ost, finhackad salladslök, paprika och majs.
Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver. Blanda ordentligt.
När potatisarna är färdiga, ta ut dem och låt dem vila i ett par minuter.
Skär ett djupt kryss på toppen av varje potatis.
Tryck försiktigt på sidorna så att potatisen öppnar sig och det fluffiga innanmätet kommer fram.
Lägg en generös mängd fyllning i varje potatis.
Strö gärna över lite extra ost och sätt tillbaka potatisarna i ugnen i 5–10 minuter, tills osten har smält och fått lite färg.
Avsluta med färsk gräslök eller persilja.

Extra gott: Servera med en klick kall crème fraîche och lite extra krispigt bacon på toppen. Då blir den bakade potatisen riktigt lyxig och mättande.