bara Två koppar vatten Två äg
Introduktion
Mini-smördegspaket är ett snabbt och elegant mellanmål gjort av frasiga, smöriga lager med en rik och smakrik fyllning. Perfekt för fester, som aptitretare eller enkla snacks. Detta recept kombinerar enkelhet med en gourmetkänsla.
Ingredienser
1 ark (490 g) fryst smördeg, upptinad
1 stort ägg
1 matsked vatten eller mjölk
Fyllning:
115 g färskost, mjukgjord
1/2 kopp (50 g) riven cheddarost
2 matskedar färsk gräslök, finhackad
1/4 tesked vitlökspulver
En nypa svartpeppar
Valfritt:
1/4 kopp (30 g) hackad, tillagad spenat (väl urkramad)
Sesamfrön eller vallmofrön
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Blanda färskost, cheddarost, gräslök, vitlökspulver och svartpeppar i en skål tills smeten är slät.
Kavla ut den upptinade smördegen på en lätt mjölad yta.
Skär degen i 12 lika stora rutor med en kniv eller pizzaskärare.
Lägg 1–1,5 tesked fyllning i mitten av varje ruta.
Vik hörnen mot mitten för att forma paket och förslut kanterna väl med en gaffel.
Vispa ägget med vatten eller mjölk och pensla paketen.
Grädda i 15–20 minuter tills de är gyllenbruna och puffiga.
Låt svalna något innan servering.
Så lyckas du
Se till att smördegen är kall men smidig – det ger bäst frasighet.
Använd en fyllning som inte är för blöt för att undvika degig botten.
Skär jämnstora rutor för jämn gräddning.
Förslut paketen noggrant så att fyllningen inte rinner ut.
Pensla generöst med ägg för en gyllene yta.
Grädda i en helt förvärmd ugn för bästa resultat.
Variationer
