Brysselkål i krämig sås – enkelt, gott och perfekt som tillbehör

Lägg brysselkålen i pannan och höj värmen något.

Stek i 3–4 minuter och rör om då och då. Låt gärna snittytorna få lite färg – det ger extra smak.

Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och timjan.

4. Gör den krämiga såsen

Häll i grönsaksbuljongen och grädden.

Tillsätt crème fraîche och dijonsenap och rör om ordentligt.

Låt allt sjuda på medelvärme i cirka 5–7 minuter, tills såsen har tjocknat och brysselkålen är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.

5. Tillsätt parmesan

Rör ner den rivna parmesanosten och låt den smälta in i såsen.

Smaka av med mer salt och svartpeppar om det behövs.

Om såsen blir för tjock kan du späda den med en liten skvätt mjölk eller buljong.

6. Servera

Strö över lite färsk hackad persilja precis före servering.

Brysselkålen är god att servera tillsammans med stekt kyckling, kött, korv eller ugnsrostad potatis.

Extra gott

För en ännu fylligare variant kan du tillsätta 100 g knaperstekt bacon precis innan servering. Baconets sälta och krispighet passar väldigt bra tillsammans med den milda, krämiga såsen och brysselkålen.