Cajun-räkpasta med korv

Lägg i vitlök och champinjoner och stek tills svampen mjuknat och fått lite färg.

4. Gör den krämiga såsen
Häll i grädden och kycklingbuljongen.
Tillsätt italiensk kryddblandning och låt såsen sjuda i 4–5 minuter.
Rör ner den rivna parmesanosten och blanda tills såsen blir slät och krämig.

5. Blanda ihop
Lägg den kokta pastan i pannan och blanda försiktigt med såsen.
Tillsätt lite av pastavattnet om såsen behöver bli lite tunnare.
Garnera med hackad persilja och lite extra parmesan.

Serveringsförslag
Servera gärna tillsammans med:

Vitlöksbröd
Grönsallad
Ugnsrostad broccoli
Sparris
Körsbärstomater
Färskriven parmesan
Tips för bästa resultat
Riv parmesanosten själv för en extra krämig sås.
Använd färsk pasta om du vill ha en ännu lyxigare känsla.
Tillsätt färsk spenat eller soltorkade tomater för mer smak och färg.
Smaka av med lite chiliflakes om du vill ha en lätt hetta.
Förvaring
Förvara resterna i en lufttät burk i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm försiktigt i stekpanna eller mikrovågsugn och tillsätt eventuellt en skvätt grädde eller mjölk för att återställa den krämiga konsistensen.

Vanliga frågor
Kan jag använda annan pasta?
Ja, penne, fusilli eller spaghetti fungerar lika bra.

Kan jag byta ut korven?
Absolut. Bacon, kalkonkorv eller helt utesluten korv fungerar också bra om du vill ha en mildare rätt.

Kan rätten frysas?
Ja, men gräddsåsen kan bli något mindre krämig efter upptining. Rör om väl när du värmer upp den.

Sammanfattning
Krämig kycklingpasta med korv och parmesan är en lättlagad och smakrik pastarätt som passar perfekt när du vill laga något snabbt men ändå riktigt gott. Den lena ostsåsen, den möra kycklingen och den smakrika korven skapar en härlig kombination som gör att den här rätten snabbt blir en favorit på middagsbordet.