Kinesisk wok med kyckling och krispiga grönsaker
En smakrik och lättlagad wok med saftig kyckling, krispig kål, paprika, lök och mungbönsgroddar. Den söta och salta kecap manis-såsen tillsammans med ingefära och paprika ger rätten en härlig asiatisk smak. Perfekt när du vill laga en stor och mättande middag till hela familjen.
Ingredienser – cirka 6–8 portioner
1 vitkålshuvud
2 stora lökar
1 knippe salladslök
2 röda paprikor
5 kycklingbröst
1 glas mungbönsgroddar
1 msk majsstärkelse
200 ml buljong
200 ml kecap manis
Salt efter smak
Ingefärapulver efter smak
Paprikapulver efter smak
Olja till stekning
Tillredning
1. Förbered grönsakerna
Börja med att skölja och ansa kålen. Ta bort den hårda stocken i mitten och skär kålen i tunna strimlor.
Skölj paprikorna, ta bort kärnhusen och skär dem i mindre, lagom stora bitar.
Skala löken och skär den grovt. Ansa salladslöken och skär den i mindre bitar.
Låt mungbönsgroddarna rinna av ordentligt och ställ alla grönsaker åt sidan.
2. Förbered kycklingen
Skär kycklingbrösten i jämnstora munsbitar. Torka gärna av kycklingen med hushållspapper så att den inte är för fuktig när den hamnar i den heta woken.
Hetta upp en rejäl skvätt olja i en stor wok eller stekpanna. Pannan ska vara riktigt het innan kycklingen läggs i.
Stek kycklingen i omgångar om det behövs, så att bitarna får ordentligt med färg i stället för att börja koka.
3. Tillsätt majsstärkelsen
När kycklingen har fått en fin gyllenbrun yta, strö över majsstärkelsen.
Blanda runt och stek ytterligare ungefär 1 minut. Majsstärkelsen hjälper senare till att ge såsen en lite fylligare konsistens.
Ta sedan upp kycklingen ur woken och lägg den åt sidan.
4. Woka grönsakerna
