Surkål med köttfärs – enkel, mättande och full av smak
Det här är en riktigt enkel vardagsrätt som kräver få ingredienser och går snabbt att laga. Den syrliga surkålen passar perfekt tillsammans med den smakrika köttfärsen, löken och de milda kryddorna. Servera gärna med kokt potatis för en komplett och hemtrevlig middag.
Ingredienser – cirka 4 portioner
1 liten burk eller förpackning surkål
300 g köttfärs, exempelvis nötfärs
1 medelstor lök
1–2 msk olja, till stekning
Salt
Svartpeppar
½ tsk malen muskotnöt
1–2 tsk paprikapulver
1–2 dl buljong eller vatten, vid behov
Såsförtjockning, valfritt
Kokt potatis, till servering
Gör så här
1. Förbered surkål och lök
Börja med att låta surkålen rinna av ordentligt.
Om du tycker att surkålen har en väldigt kraftig syrlig smak kan du skölja den snabbt i kallt vatten och sedan låta den rinna av igen.
Hacka surkålen grovt eller finhacka den beroende på vilken konsistens du föredrar.
Skala löken och hacka den fint.
2. Bryn köttfärsen
Hetta upp lite olja i en stor stekpanna eller gryta.
Lägg i köttfärsen och stek på medelhög till hög värme.
Dela köttfärsen med en träsked medan den steks så att du får små, jämna bitar.
Fortsätt steka tills köttfärsen har fått lite färg och inte längre är rosa.
3. Tillsätt löken
