Chokladdoppade kakor med shortbread-motiv

VANILJEXTRAKT
efter smak
SALT
en nypa
VÄL MJÖL 1 1/4 dl
SMÄLT MÖRK CHOKLAD 100 gram

Hur man gör de perfekta shortbread-kakorna
I en skål, blanda det mjuka smöret och sockret. Vispa med en elvisp tills sockret har löst sig och blandningen blir lätt och krämig.
Tillsätt den grekiska yoghurten, viskgrädden, vaniljextraktet och en nypa salt. Tillsätt gradvis det siktade vetemjölet och blanda med elvisp tills allt är blandat. Avsluta med att vispa med en spatel för att säkerställa en mjuk och välblandad deg.
Fyll en spritspåse med degen och spritsa önskade former på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Flytta plåten till kylskåpet och låt kakorna svalna i 2 timmar för att behålla sin form under gräddningen.
Värm ugnen till 180 °C (360 °F). Grädda kakorna i 10–12 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt.
Doppa varje avsvalnad kaka till hälften i den smälta mörka chokladen och låt överflödig choklad rinna av. Placera de doppade kakorna på bakplåtspapper och låt chokladen stelna innan servering.