Churrokaka

SMÖR, MJUKAT 2 1/2 dl
PULVERSOCKER 10 dl
REN VANILJEXTRAKT 2 1/2 tsk
MALEN KANEL 2 1/2 tsk
VIKGRÄDDE 8 msk
SALT 1/4 tsk

CHURROS, TILL DEKORATION
Hur man gör churrotårta
Värm ugnen till 175 °C. Klä tre kakformar med bakplåtspapper och spraya dem med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
Vispa mjöl, bakpulver, kanel och salt i en skål.
Vispa smör, socker, olja och vanilj i en skål tills det är fluffigt.
Vispa ner äggen i smörblandningen ett i taget.
Vispa ner hälften av mjölblandningen i smörblandningen.
Vispa gradvis ner mjölken.
Tillsätt resterande mjölblandning.
Blanda smeten, men inte för mycket. Detta gör kakan tät istället för fluffig.
Häll smeten jämnt i de fyra formarna.

Grädda i 22 till 25 minuter. Kakorna är klara när en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren och smulfri. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem stå i några minuter innan du tar ut dem ur formarna och ställer dem på ett galler för att svalna till rumstemperatur.
Vispa smöret i en stor skål.

Vispa i hälften av florsockret. Vispa i vanilj och kanel. Blanda i hälften av grädden.
Tillsätt tillräckligt med resterande florsocker tills smörkrämen når önskad konsistens.
Lägg en kaka på ett serveringsfat. Täck den med en kopp frosting. Lägg en andra kaka ovanpå den första. Bred ytterligare en kopp frosting över den och upprepa sedan med ett lager till. Toppa med den sista kakan. Täck hela kakan med resterande frosting. Garnera kakan med churros och lite kanelsocker, om så önskas.

Skär upp, servera och njut!