Fläskschnitzelstrimlor i krämig senapssås

Skala och finhacka löken och vitlöken.

Sänk värmen till medel och lägg löken i samma panna som köttet stektes i. Fräs i cirka 2–3 minuter tills löken börjar bli mjuk.

Tillsätt vitlöken och stek ytterligare 30 sekunder.

4. Tillsätt senap och grädde

Rör ner dijonsenap och grovkornig senap.

Häll sedan i buljongen och grädden under omrörning. Tillsätt soja och timjan.

Om du vill ha en lite rundare och mildare smak kan du även tillsätta en tesked honung.

Låt såsen koka upp och sänk sedan värmen. Låt den sjuda i cirka 5 minuter, tills den börjar tjockna något.

5. Lägg tillbaka köttet

Lägg tillbaka de stekta fläskstrimlorna i pannan tillsammans med eventuell köttsaft från tallriken.

Rör om försiktigt och låt allt sjuda ytterligare 5–7 minuter, eller tills köttet är genomstekt och såsen har blivit krämig.

Smaka av med salt och svartpeppar. Om du tycker att senapssmaken är för stark kan du tillsätta lite extra grädde. Vill du ha mer sting kan du däremot röra ner ytterligare en liten sked dijonsenap.

6. Servera

Strö över finhackad färsk persilja precis före servering.

Servera de krämiga fläskschnitzelstrimlorna tillsammans med potatismos, kokt potatis, ris eller pasta. En enkel grönsallad eller ångkokta grönsaker passar också väldigt bra till.

Ett extra tips

För en ännu fylligare variant kan du tillsätta 150–200 g skivade champinjoner tillsammans med löken. Stek dem ordentligt innan du tillsätter grädden – de ger såsen en härlig, mustig smak.