Fläskschnitzelstrimlor i krämig senapssås
En enkel och smakrik vardagsrätt där tunna strimlor av fläskkött får stekas gyllene och sedan sjuda i en krämig senapssås. Såsen blir fyllig, mild och samtidigt härligt smakrik – perfekt tillsammans med potatis, ris eller pasta.
Ingredienser – 4 portioner
Fläskköttet
600 g fläskschnitzel eller benfri fläskkotlett
1 msk olja
1 msk smör
Salt
Nymalen svartpeppar
1 tsk paprikapulver
Senapssåsen
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk dijonsenap
1 msk grovkornig senap
3 dl vispgrädde
2 dl kyckling- eller köttbuljong
1 tsk soja
1 tsk honung, valfritt
1 tsk torkad timjan
Salt och svartpeppar
Till servering
Kokt potatis, potatismos, ris eller pasta
Färsk persilja
Tillagning
1. Förbered köttet
Börja med att torka fläskschnitzlarna med hushållspapper. Skär sedan köttet i tunna strimlor, ungefär 1–2 cm breda.
Krydda köttet med salt, svartpeppar och paprikapulver. Blanda runt så att kryddorna fördelas jämnt.
2. Bryn köttet
Hetta upp en stor stekpanna på ganska hög värme och tillsätt olja och smör.
Lägg ner köttet i omgångar så att pannan inte blir överfull. Stek strimlorna snabbt på båda sidor tills de fått en fin gyllenbrun yta.
Ta upp köttet och lägg det åt sidan.
Tips: Stek inte köttet för länge i det här steget. Det ska bara få färg eftersom det kommer att tillagas färdigt i såsen.
3. Börja med såsen
