Friterade briochemunkar

SOCKER 20 g
FÄRSK JÄST 10 g
ÄGG 1
SALT ½ tsk

Hur man gör friterade brioche-snurror
Lös upp en nypa socker i lite varm mjölk och tillsätt färsk jäst. Låt stå i ett par minuter för att aktivera jästen.
Vispa ihop mjöl och salt.
Häll i den varma mjölken och ett ägg, knåda tills en slät deg bildas.
Börja tillsätta mjukt smör när degen är formad, medan du fortfarande knådar den med en köksmaskin eller för hand.
Täck degen med plastfolie och låt stå i 1 timme.
Dela degen i 8 bitar och rulla varje bit till ett tunt rep. Forma varje rep till en snäckliknande form och lägg det på ett ark bakplåtspapper. Täck över och låt stå i 20 minuter.
Värm matolja på låg värme och sänk försiktigt ner briochemunkarna i oljan. Fritera varje munk i 5–6 minuter per sida.
Täck varje munk med socker och servera varm.

Hur man förvarar friterade briochemunkar
De friterade briochemunkarna serveras bäst färska, men rester kan förvaras i rumstemperatur (i en lufttät behållare) i upp till 3 dagar. Värm upp rester i Airfryer eller ugn.