Garanterat beroendeframkallande – en krämig bondrätt som hela familjen älskar
Det här är en riktig rejäl och krämig vardagsrätt med pasta, köttfärs, paprika, majs och champinjoner, allt samlat i en och samma gratängform. Den krämiga såsen med smältost och crème fraîche gör pastan extra saftig, medan den gratinerade osten på toppen ger en härligt gyllene yta.
Ingredienser
Till pastan och såsen
450 g pasta
4,5 dl mjölk
200 g smältost
450 g crème fraîche
Salt och svartpeppar
Valfria kryddor, exempelvis paprikapulver och oregano
Till kött- och grönsaksblandningen
1 kg köttfärs
5 gula lökar
3 paprikor
1 burk hackade tomater
2 burkar majs
2 burkar champinjoner
Salt och peppar
Paprikapulver
Eventuellt lite oregano eller italienska örter
Riven ost till gratinering
Gör så här
1. Koka pastan
Börja med att koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Koka den gärna al dente, eftersom pastan kommer att tillagas ytterligare i ugnen. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan.
2. Gör den krämiga såsen
Häll mjölken i en kastrull och värm den försiktigt på medelvärme.
Tillsätt smältosten i mindre bitar och rör om tills den har smält helt och du har fått en jämn och krämig sås.
Ta kastrullen från värmen och rör ner crème fraîche.
Smaka av med salt, svartpeppar och gärna lite paprikapulver. Vill du ha mer smak kan du även tillsätta en nypa oregano eller andra örtkryddor.
Blanda den kokta pastan med såsen och se till att all pasta blir ordentligt täckt.
3. Bryn köttfärsen
