Gräddkaramellpudding

ÄGGULOR 2
SOCKER 70 g (20 g + 50 g)
MJÖLK 420 ml (1 3/4 koppar)
VITVÄRDE 100 ml (1/2 kopp)
VANILJEXTRAKT 1 tsk

Instruktioner
Häll sockret och 4 tsk vatten i en kastrull på medelvärme. Rör om tills blandningen blir mörk och karamelliserad. När blandningen övergår till karamell, tillsätt det extra varma vattnet och rör om.
Häll karamellen i en ugnsform och se till att hela ytan är täckt med karamell. Låt svalna.
Under tiden gör du vaniljsåsen. Blanda socker, mjölk och vaniljextrakt i en annan kastrull och blanda tills det har löst sig. Låt svalna.
Blanda äggulorna och sockret i en annan skål och blanda.
Häll i den avsvalnade mjölken i äggblandningen.
Häll blandningen genom en sil och häll över den i en kastrull.
Sila blandningen igen och häll den över den avsvalnade karamellen. Placera ugnsformen i ett vattenbad och täck med folie. Grädda med vatten vid 150 °C (300 °F) i 50 minuter. Vänd försiktigt upp och ner formen på ett serveringsfat. Skär upp med en vass kniv och servera.

Smaklig måltid!