Gyrossoppa – krämig, mustig och perfekt för hela familjen

Den här krämiga gyrossoppan är en riktig familjefavorit med saftiga bitar av marinerat fläskkött, paprika, lök och en fyllig sås med gyroskryddor. Smältosten gör soppan extra krämig, medan paprika- eller chilisåsen ger en härlig smak och lite hetta.

Ingredienser
Till köttet
1,5 kg fläskkotletter eller skivat fläskkött
2 vitlöksklyftor
5 msk neutral olja
2 msk gyroskrydda
Till soppan
5 dl vispgrädde
4 gula lökar
3 röda paprikor
3 gröna paprikor
4 msk olivolja
2 påsar löksoppspulver
1 liter vatten
500 ml chilisås eller ungersk paprikasås
150 g smältost
Salt efter smak
Nymalen svartpeppar
1 tsk timjan
Gör så här
1. Förbered och marinera köttet
Skär bort eventuella stora fettbitar från köttet och skär sedan fläskköttet i tunna strimlor.
Skala vitlöksklyftorna och pressa eller finhacka dem.
Lägg köttet i en stor skål och tillsätt vitlök, 5 msk olja och gyroskryddan.
Blanda ordentligt så att kryddblandningen täcker alla köttbitar.
Täck skålen och ställ den i kylskåpet i 2–3 timmar. Har du tid kan köttet gärna marineras ännu längre, eftersom smakerna då hinner utvecklas ordentligt.
2. Bryn köttet