Hasselnötspraliner – vackra, enkla och otroligt goda

Lägg eventuellt på en liten klick hasselnötskräm tillsammans med hasselnöten för en extra krämig fyllning.
Vik massan runt fyllningen och rulla försiktigt mellan händerna tills du får en jämn boll.
Upprepa med resten av massan och hasselnötterna tills du har gjort alla praliner.
Lägg pralinerna på en tallrik eller bricka med bakplåtspapper.
Ställ dem i kylskåpet medan du förbereder chokladöverdraget. Det gör dem lättare att doppa och hjälper dem att hålla formen.
3. Förbered chokladen
Hacka mjölkchokladen i mindre bitar.
Smält chokladen försiktigt i mikrovågsugn i korta intervaller eller över ett vattenbad.
Rör om mellan varje intervall så att chokladen smälter jämnt utan att bli överhettad.
När chokladen är helt slät, tillsätt 2 matskedar neutral olja och blanda väl.
Tillsätt de rostade, hackade hasselnötterna eller mandlarna.
Rör om tills nötterna är jämnt fördelade i chokladen.
4. Doppa pralinerna
Ta ut pralinerna ur kylskåpet.
Doppa en pralin i chokladblandningen och se till att den blir ordentligt täckt runtom.
Lyft upp den med en gaffel och låt överflödig choklad rinna av.
Lägg tillbaka pralinen på bakplåtspapper.
Upprepa med alla praliner.
Om du vill kan du strö över lite extra hackade nötter innan chokladen hinner stelna.
5. Låt chokladen stelna
Ställ pralinerna i kylskåpet i minst 30–60 minuter, eller tills chokladen har stelnat helt.
När chokladen är fast kan pralinerna serveras direkt.
För extra fina praliner

Förvara dem i kylskåpet tills det är dags att servera. Ta gärna fram dem 5–10 minuter före servering, så blir fyllningen lite mjukare och smaken av hasselnöt och choklad kommer fram ännu bättre.

Resultatet blir små, lyxiga hasselnötspraliner med krispigt rån, krämig fyllning, en hel hasselnöt i mitten och ett generöst lager mjölkchoklad med rostade nötter. Perfekta till kaffet eller när du vill bjuda på något som ser betydligt mer avancerat ut än det faktiskt är.