Hemgjorda crêpes – tunna, mjuka och perfekta varje gång

Värm en non-stick-panna på medelhög värme och pensla den lätt med smör eller olja.
Häll i en liten slev smet och vrid pannan så att smeten täcker botten i ett tunt lager.
Stek i cirka 1–2 minuter, tills undersidan är lätt gyllenbrun.
Vänd försiktigt och stek den andra sidan i ytterligare 30–60 sekunder.
Lägg den färdiga crêpen på en tallrik och upprepa tills all smet är slut.
Förslag på fyllningar
Söta alternativ
Färska bär
Hasselnötskräm
Skivade bananer
Vaniljkvarg
Vispad grädde
Äppelkompott
Kanel och lite honung
Matiga alternativ
Skinka och ost
Kyckling och spenat
Svamp och ost
Rökt lax och färskost
Avokado och ägg
Tips
Om smeten känns för tjock kan du tillsätta lite extra mjölk.
Använd en crêpepanna eller en låg stekpanna för tunnare och jämnare crêpes.
Stapla de färdigstekta crêpesen under en kökshandduk så håller de sig mjuka.
De går utmärkt att frysa mellan ark av bakplåtspapper.