Hemgjorda crêpes – tunna, mjuka och perfekta varje gång
De här klassiska crêpesen blir tunna, mjuka och elastiska – precis som de ska vara. De passar lika bra med söta fyllningar som med matigare alternativ och är enkla att göra med ingredienser du oftast redan har hemma.
Ingredienser (ca 10–12 crêpes)
90 g glutenfri mjölmix
20 g socker eller valfritt sötningsmedel
1 nypa salt
2 ägg
1 äggula
30 ml solrosolja
240 ml mjölk
För stekning
Lite smör eller olja
Gör så här
1. Gör smeten
Blanda mjöl, socker och salt i en stor bunke.
Tillsätt äggen och äggulan.
Vispa försiktigt medan du gradvis häller i mjölken.
Tillsätt solrosoljan och fortsätt vispa tills smeten är helt slät och fri från klumpar.
Låt gärna smeten vila i 20–30 minuter. Då blir crêpesen ännu mjukare och lättare att steka.
2. Stek crêpesen
