Hur man gör krispiga och aptitretande småpotatisar

4 VITLÖKSKLYFTOR, FÄCKTA
2 ROSMARINKVISTAR, HACKADE
FINRIVEN PARMESAN 1/3 kopp

Hur man gör krispiga färskpotatisar
Skär småpotatisarna i halvor. Lägg dem i en kastrull med saltat vatten, koka upp och koka tills de är mjuka med en gaffel.

Häll av vattnet från potatisen och bred ut den på en ren kökshandduk. Låt dem lufttorka helt. Sätt ugnen på 190 °C/374 °F. Häll olivoljan på en bakplåt och sätt in den i ugnen i 3-4 minuter för att värma upp.

Lägg försiktigt de torkade potatishalvorna i den heta oljan på bakplåten. Vänd försiktigt så att de täcks och grädda i 25 minuter. Vänd potatisen halvvägs genom gräddningen med en tång eller en stekspade.

Medan potatisen fortfarande är varm, blanda den med hackad rosmarin, finhackad vitlök och riven parmesanost.

Njut av dessa krispiga färskpotatisar som tillbehör, förrätt eller bara för att du förtjänar något gott.