Karamellcheesecake utan ugn – en krämig dessert som smälter i munnen

1. Krossa de glutenfria kexen till fina smulor i en matberedare eller genom att lägga dem i en påse och krossa med en kavel.
2. Blanda kexsmulorna med kakao.
3. Tillsätt det smälta smöret och rör om tills blandningen liknar fuktig sand.
4. Tryck ut blandningen jämnt i botten på en springform, cirka 22–24 cm i diameter.
5. Ställ formen i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
Gör fyllningen
6. Vispa färskosten tillsammans med florsockret tills blandningen blir slät.
7. Tillsätt vispgrädden och fortsätt vispa tills krämen blir luftig och fast.
Montera cheesecaken
8. Bred ut ett jämnt lager karamelliserad kondenserad mjölk över den kalla kexbottnen.
9. Skiva bananerna och fördela dem över karamellen.
10. Bred försiktigt ut färskostkrämen ovanpå bananerna och jämna till ytan.
11. Strö över finriven mörk choklad som dekoration.
12. Täck formen och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar, gärna över natten för bästa resultat.

Tips
* För en hälsosammare variant kan du använda sockerfria kex och ett naturligt sötningsmedel.
* En nypa havssalt ovanpå karamellen ger en fantastisk smakbalans.
* Desserten blir ännu godare om den får stå i kylen över natten.