Kokoskakor: klara på bara 15 minuter!
Total tid: 30 min
Svårighetsgrad: Låg
Portioner: 4-6
Ingredienser till kokoskakor
Ägg – använd ett stort ägg
Vaniljsocker – ger vaniljsmak till kakan
Socker – vitt strösocker
Majsstärkelse – även känt som majsstärkelse (inte majsmjöl)
Olja – använd en neutral olja som rapsolja
Skal – använd citron- eller apelsinskal, eller uteslut det om du föredrar
Mjöl – vetemjöl fungerar här
Choklad – använd vit choklad av hög kvalitet
Kokos – osötade kokosflingor (ej sötade).
Varianter av kokoskakor
För en mörk chokladvariant, doppa de bakade kakorna i smält mörk choklad och strö över kakaonibs. För att göra dem roligare, toppa med regnbågsströssel.
Experimentera med olika former genom att använda en kakpress.
Tips
Om kakdegen är för mjuk kan du ställa den i kylskåpet i 10-15 minuter innan du formar den.
Använd ägg och andra ingredienser i rumstemperatur.
Se till att vispa smör och socker först. Blandningen ska vara lätt och fluffig innan du tillsätter resten av ingredienserna.
Var noga med att inte övermixa degen, då det kommer att resultera i torra och sega kakor.
Hur man förvarar kokoskakor
