Kokosmakroner

Ja! Så här fryser du in dem:

Lägg kakorna i ett enda lager på en bakplåt; frys in i 1–2 timmar tills de är fasta. Lägg över i en fryssäker Ziploc-påse eller lufttät behållare och förvara i frysen i upp till 3 månader. När de är redo att avnjutas, tina i rumstemperatur i cirka 30 minuter.

Vanliga frågor (FAQ)
Är kokosmakaroner glutenfria?
Ja! Traditionella kokosmakaroner är naturligt glutenfria eftersom de inte innehåller mjöl. Se bara till att din rivna kokos och eventuella tillsatser (som choklad eller nötter) är certifierat glutenfria för att undvika korskontaminering.

Kan jag använda sötad kokos istället för osötad?
Absolut. Sötad riven kokos används ofta i amerikanska kokosmakaroner. Det kommer att resultera i en mjukare, sötare kaka. Om du använder sötad kokos kan du vilja minska sockret i receptet något.

Hur gör jag kokoskakor krispiga på utsidan?
För att få den gyllene, krispiga utsidan, grädda vid en något högre temperatur (cirka 175 °C) och se till att äggvitorna är vispade till mjuka toppar innan du viker ner kokosen. Fördela kakorna väl på bakplåten för att ge jämn luftcirkulation.

Varför spred sig mina macarons för mycket i ugnen?
Detta händer vanligtvis om blandningen är för blöt. Försök att tillsätta en matsked mjöl eller mer riven kokos för att hjälpa den att hålla formen. Att kyla blandningen i 15–30 minuter innan gräddning kan också hjälpa.

Kan jag använda äggvitesubstitut för kokoskakor?
Ja, men resultaten kan variera. Aquafaba (vätskan från konserverade kikärter) är ett populärt veganskt alternativ och kan imitera äggvitor när den vispas. Använd 2 matskedar aquafaba för att ersätta en äggvita.

Ingredienser
RIVEN KOKOS 1 3/4 dl
STORA ÄGGVITOR 3
SOCKER 3/5 dl

Hur man gör kokosmakronkakor med 3 ingredienser
Värm ugnen till 190°C/375°F. Blanda den rivna kokosen och sockret i en stor skål.

Tillsätt äggvitorna och blanda väl tills blandningen är slät och lätt klibbig.

Häll blandningen i en stor spritspåse med stjärnform.

Sprita ut små individuella kakor på en förberedd bakplåt.

Grädda i 10 minuter.

Smaklig måltid!