Körsbärs- och vaniljglass
Placera burken med vaniljglass bredvid punschskålen med en bra glassskopa och en ren kökshandduk. Ha koppar, skedar och sugrör redo så att barn och gäster kan förse sig själva.
Skopa generösa bollar av vaniljglass direkt i den tomma punschskålen tills botten är väl täckt och du har en hög med kulor (cirka 10–12 kulor, eller fler om du gillar det extra krämigt).
Häll långsamt den kylda körsbärssoda över glassskoporna i punschskålen. Häll i en jämn ström, börja runt kanterna och sedan över toppen, tills skålen är ungefär tre fjärdedelar full. Läsken kommer att skumma upp till bubblande rosa bubblor runt den krämiga vita glassen.
Låt skummet sätta sig i 30–60 sekunder, tillsätt sedan lite mer körsbärssoda om det behövs för att nå önskad nivå i skålen. Du bör se en blandning av rosa soda, bubblande skum och synliga glasskulor som sticker fram.
För att servera, ös eller häll försiktigt körsbärs- och vaniljglassflotten i koppar, se till att varje portion får lite soda och åtminstone en del av en kula glass. Servera omedelbart med skedar och sugrör så att alla kan röra om, smutta och ösa.
När flotten står smälter glassen och drycken blir krämigare. Om skålen blir låg kan du snabbt fylla på hällstationen genom att lägga till några fler kulor vaniljglass och toppa med mer körsbärssoda. Torka av eventuella droppar från diskbänken med en fuktig trasa – rengöringen tar verkligen bara några sekunder.
Variationer och tips
För en något lättare version, använd light- eller sockerfri körsbärsläsk, eller blanda hälften körsbärsläsk och hälften vanligt kolsyrat vatten för att minska sötman. Om du är kräsen kan du ställa fram en andra burk glass – till exempel choklad- eller körsbärsvaniljglass – så att barnen kan välja sin favoritkula. Du kan också erbjuda en skål med maraschinokörsbär vid sidan av för de som vill ha ett extra körsbär på toppen. För en rolig festtwist kan du frysa in några kulor glass i förväg på en plåt klädd med bakplåtspapper så att de är extra fasta och håller formen längre i punchskålen. Om du föredrar individuella glassflak istället för en stor skål, låt varje barn lägga 1–2 små kulor glass i sin egen kopp och häll sedan körsbärsläsk över toppen vid stationen. Tips för livsmedelssäkerhet: Förvara läsken och glassen kylda tills precis innan servering, och låt inte glassen stå i rumstemperatur i mer än cirka 30 minuter – om den börjar smälta för mycket, ställ tillbaka den i frysen. Använd en ren skopa och rena händer när du fyller på punchskålen. Om det finns rester, frys inte in den smälta glassblandningen från skålen igen; förvara istället extra oöppnad läsk och oanvänd glass separat till nästa gång du ställer in hällstationen.
